這是一種我超愛的Cheese，在常溫的時候中間是硬奶油狀，香味偏甜，牛奶味較濃，比較沒有嗆鼻的味道。

可是像這種外層有白色黴菌覆蓋的cheese是為了讓它熟成，如果太熟的話，外層就會有很刺鼻的味道或是苦味。

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